Biatas Anthocyanin

Cad é biatas Anthocyanin?

Tá anthocyanins ag biatas anthocyanin, ar líocha folúis iad atá intuaslagtha in uisce agus is féidir le feiceáil dearg, corcra, gorm nó dubh ag brath ar a pH.

Is gnách go mbíonn grúpa líocha ar a dtugtar betalains ag biatas. Is bailiúchán de dathanna dearg agus buí tyrosine-cinneadh iad Betalains a ionadaíonn shades anthocyanin i bplandaí Caryophyllales.

Titeann Betacyanins agus betaxanthins faoi betalains. Is é Betanin an betacyanin is tábhachtaí, ag déanamh suas níos mó ná 75 faoin gcéad deanthocyanin biatas's lí dearg. Is líocha dearga iad Betacyanins.

Eolas Bunúsach:

Sochair agus Úsáidí Anthocyanin Biatas:

Is iad anthocyanins iontach na daoine aonair tarchéimnitheach ó bhith-flavonoids rianú síos i bplandaí. Déantar iad seo a ionghabháil de ghnáth mar mheascán casta de chodanna flavonoid. Go stairiúil, baineadh úsáid as biatas anthocyanin mar chóireáil le haghaidh saincheisteanna sláinte éagsúla. Mar sin féin, ní dhearna trialacha in vivo, in vitro nó taighde cliniciúil fíoraithe go cinntitheach le fiche bliain anuas ar roinnt airíonna cógaseolaíochta sonracha intomhaiste de líocha anthocyanin scoite.

Tuairiscíodh gur féidir le anthocyanins brú fola a ísliú, géire radhairc a fheabhsú, bac a chur ar fhoirmiú siadaí, iomadú cealla ailse a laghdú, diaibéiteas a chosc, agus an baol galar cardashoithíoch (CVD) a laghdú.

Ina theannta sin, deirtear go bhfuil siad seo antibacterial agus frith-athlastach. Is mar gheall ar a n-airíonna frithocsaídeacha den chuid is mó a n-airíonna cothaitheacha biatais anthocyanin, ach tugann taighde le fios go bhféadfadh meicníochtaí gníomhaíochta eile a bheith i gceist freisin. Ina theannta sin, d'fhéadfadh airíonna cothú sláinte anthocyanins a bheith mar thoradh ar idirghníomhaíochtaí sineirgisteacha le comhpháirteanna flavonoid eile.

Tá ganntanas sonraí ann maidir le coinneáil, bith-leithghabháil agus díleá anthocyanins agus páirteanna flavonoid a chomhlachú. Níl sé soiléir cé acu a aistreoidh airíonna cothaitheacha sláinte anthocyanins in vitro go vivo. Ní mór meicníocht gníomhaíochta biatais anthocyanin a chinneadh freisin. Tagraíonn siad seo go léir go fóill mar?

Feidhmchlár:

1. Feidhmeach i réimse an bhia, tá sé ina amhábhar nua a úsáidtear sa tionscal bia agus dí;

2. Feidhmeach i réimse an táirge sláinte;

3. Feidhmeach sa réimse cógaisíochta.

Má tá aon cheist eile agat, tá fáilte roimh Pls teagmháil a dhéanamh linn:% 7b% 7b0% 7d% 7d