Is minic go gcuirtear féar cruithneachta agus eorna san áireamh mar fhorlíonta ar phúdair phróitéin nó ar chrúiteáin, ach nuair a fheicim táirgí a mhaíonn go bhfuil siad saor ó ghlútan bíonn ionadh orm i gcónaí. Conas a d’fhéadfaí gráinní a sheachnaíonn daoine a sheachnaíonn glútan a mheas mar chomhábhair shábháilte lena dtomhailt i dtáirgí féar cruithneachta?
Is féidir Wheatgrass a fháil i ngach áit ó barraí sú agus siopaí forlíonta go siopaí bia sláinte ar fud an náisiúin. Tá aird faighte ag fiú féar eorna laistigh den tionscal seo.
Ní fhaightear glútan ach i ngrán cruithneachta agus eorna (ar a dtugtar síolta). Mar sin, tá féar fós sábháilte le hithe.
An bhfuil Grass Cruithneacht agus Eorna Saor Saor ó Ghlútan?
De réir caighdeáin USDA,púdar féar cruithneachtais féidir é a lipéadú saor ó ghlútan má tá níos lú ná 20 cuid/milliún glútan ann. Léirigh a gcuid staidéir freisin a n-airíonna tairbhiúla chun colitis ulcrach, anemia agus tinnis eile a bhaineann le galar céiliach nó éadulaingt glútan a mhaolú. Molann an Foras Galar Celiach céim amháin breise a ghlacadh sula gceannaítear táirgí féar cruithneachta nó eorna: seiceáil go n-iompraíonn siad lipéid saor ó ghlútan chun a chinntiú nach bhfuil aon tras-éilliú idir gráin gach speiceas plandaí (ina bhfuil glútan) agus féar (saor ó ghlútan).
Úsáideann fás agus baint féar cruithneachta agus eorna an modh céanna, ó shíolta a scaipeadh in ithir tais i limistéar éadomhain trí uisciú laethúil go dtí deireadh a chur le plandaí cosúil le féar gairdín a tháirgeadh ar féidir iad a ghearradh ansin le siosúr chun sú a tháirgeadh. Tá vitimíní agus cothaithigh éagsúla ag féar cruithneachta ar nós potaisiam agus snáithín cothaithe chomh maith le vitimíní A, C, E mar aon le iarann, since, copar, agus mangainéis a fhaightear laistigh de fhéar cruithneachta féin agus tá tiúchan ard aigéid sailleacha omega 6 i bhféar eorna chomh maith le maignéisiam. foinsí carbaihiodráit fosfar.
Is bianna nádúrtha saor ó ghlútan iad Wheatgrass agus eorna, ach má tá tú ag iarraidh teorainn a chur le hiontógáil glútan ar chúiseanna sláinte tá sé ciallmhar a bheith feasach ar an áit a gceannaíonn tú púdair eorna nó caoineoga ina bhfuil eorna nó féar cruithneachta ó. Ba chóir duit a bheith breá dócha chomh fada agus a bhfuil siad deimhnithe saor ó ghlútan; mar mhalairt air sin, d'fhéadfá caoineoga sárbhia a dhíoltar i siopaí smoothie a sheachaint ar fad.
Lipéid Táirge Gan Glútan ba cheart duit a thuiscint
Dhíol go leor cuideachtaí multivitamins le wheatgrass nóeorna mar chomhábhar. Tá lipéad saor ó ghlútan ar tháirgí eile féar cruithneachta, amhail caoineoga glasa agus capsúil nó púdair fhorlíontacha. Tá na táirgí seo sábháilte a ithe.
Chun a bheith cinnte go bhfuil táirge fíor saor ó ghlútan, ní mór duit a chinntiú go n-úsáideann an soláthraí 100% féar eorna agus féar cruithneachta íon. Tá sé i bhfad níos deacra ná mar is cosúil éilliú glútan a sheachaint.
Tá treoirlínte ag Riarachán Bia agus Drugaí na SA maidir le lipéid saor ó ghlútan. Dúirt an FDA ina rialú deiridh gur féidir eorna agus féar cruithneachta a úsáid mar ghníomhaire lipéadaithe saor ó ghlútan chomh fada agus a bhfuil níos lú ná 20 cuid in aghaidh an mhilliúin de Ghlútan iontu.[1]. Chun an sprioc seo a bhaint amach, ní mór do gach páirtí atá páirteach sa phróiseas táirgthe a chinntiú go bhfuil na féara saor ó shíolta.
Roghanna Eile Gan Glútan
Ar cheart duit stop a chur le féar cruithneachta a ghlacadh mura bhfuil aon ghráin ann ach mura mbíonn aon airíonna díobhálacha agat? Ní gá - d'fhéadfadh go mbeadh roghanna eile amuigh ansin le luach cothaithe níos mó a d'fhéadfadh cothú comhchosúil nó níos mó a sholáthar ná féar cruithneachta.
Cuireann glasraí eile (cosúil le cruithneacht agus eorna) cothú comhchosúil nó níos mó fós ar fáil ná cairéid.
Roinn Talmhaíochta na Stát Aontaithe[2][3]Tugann sé faoi deara gur foinse iontach de vitimín C é sú wheatgrass cé go bhfuil níos mó iarainn agus potaisiam ag spionáiste.
Focal Ó Undersun Biomedtech
Go teoiriciúil, meastar go mbeidh eorna agus féar cruithneachta saor ó ghlútan toisc nach bhfaightear próitéiní glútan ach amháin sna síolta Ach, i gcleachtas, b'fhéidir nach mbíonn na modhanna feirmeoireachta cruinn i gcónaí, agus d'fhéadfadh sé go mbeadh éillithe ann le linn déantúsaíochta. Ní fhéadfaidh an caighdeán "níos lú ná 20 cuid in aghaidh an mhilliúin" daoine aonair a bhfuil íogaireacht glútan acu.
Is féidir leat teacht ar fhorlíonadh saor ó ghlútan a chuimsíonn ceachtar de na féara seo nó an dá cheann. Mar sin féin, d'fhéadfadh sé a bheith inmholta bianna iomlána agus forlíontaí nach bhfuil comhpháirteanna a d'fhéadfadh a bheith díobhálach iontu a roghnú.
Tagairtí:
1. Riarachán Bia agus Drugaí SAM.Glútan agus lipéadú bia. Nuashonraithe Iúil 2018.
2. US Roinn Talmhaíochta, FoodData Central.Grass cruithneachta orgánach. Nuashonraithe Aibreán 2019.
3. US Roinn Talmhaíochta, FoodData Central.Spionáiste, amh. Nuashonraithe Aibreán 2020.
