Cé Mhéad Beta Glucan i gCoirce?
Bhí 20.6% de shnáithín cothaithe iomlán sa bran coirce, arbh é -glúcán 41% díobh, ach bhí 40.3% de shnáithín cothaithe iomlán sa tiúchan bran coirce, arbh é -glúcán 53% díobh. Ar an meán,tá thart ar 5–15% béite-glúcáin i bran coirce, ag brath ar mhodhanna próiseála, cáilíocht amhábhar, agus teicnící eastósctha.
Coircetá cothaithe 90% sa chiseal seo de bran buí. I measc grán nádúrtha, ní bhíonn in uisce ach i gcoirce agus eorna-snáithín cothaithe intuaslagtha. Tá an -glúcán -is líonmhaire i ngráinní, ar aiste bia intuaslagtha é. snáithín.
Thángthas ar an gconclúid gur cheart níos mó ná nó cothrom le 3 g de -glúcán ó choirce a ithe go laethúil chun laghdú atá ábhartha go cliniciúil a bhaint amach i dtiúchan iomlán na colaistéaról serum. Soláthraíonn Níos lú ná nó cothrom le 40 g bran coirce nó Níos lú ná nó cothrom le 60 g de mhin choirce a leithéid de -glúcán. Chuirfí go mór le comhlíonadh na treorach aiste bia seo dá mbeadh táirgí coitianta bia saibhir i gcoirce ar fáil. Chinneamar mar sin imscrúdú a dhéanamh in ábhair éadrom hipearcholesterolemic na héifeachtaí ar serum lipidí agus lipoproteiní tomhaltas laethúil de Níos mó ná nó cothrom le 5 g -glúcán ó bran coirce a ionchorpraíodh in arán agus fianáin. Chun scrúdú níos mine a dhéanamh ar éifeachtaí na próiseála bia agus na maitrís bia, rinneamar scrúdú freisin i ndara staidéar cibé an laghdódh an fhoinse céanna agus an méid bran coirce agus a bhí i staidéar 1 tiúchan colaistéaróil LDL nuair a thugtar iad le deoch.
Cé Mhéad Béite-Gleamhcán i Rolled Oats?
Déantar bran coirce a tháirgeadh trí ábhar stáirse an ghráin a bhaint. Tá sé saibhir i snáithíní aiste bia, go háirithe i snáithíní intuaslagtha, atá i láthair ar imeall istigh an eithne. Tá níos mó snáithíní intuaslagtha i gcoirce ná aon ghrán eile, rud a fhágann díleá níos moille agus braiteadh iomlánachta, i measc rudaí eile.
Is foinse shaibhir den uisce é an coirce-snáithín intuaslagtha (1,3/1,4)-glúcán, agus rinneadh staidéar forleathan ar a éifeachtaí ar shláinte le 30 bliain anuas. Is féidir -glúcáin choirce a chomhchruinniú go mór i gcineálacha éagsúla brans coirce. Athraíonn an t-ábhar glucan béite, ó 3-5% ag brath ar éagsúlacht nuair a fhásann sé sa réimse. Is ionann calóga coirce/coirce rollta agus thart ar 4% agus plúr coirce caiscín freisin. Le próiseas codánúcháin sainfhorbartha na Sualainne Oat Fiber, is féidir linn tiúchan de ghlúcáin béite a dhéanamh ó 6% suas le 32%.
Cuimsíonn béitea{0}}D-glúcáin, dá ngairtear béite-ghlúcáin de ghnáth, aicme polaisiúicrídí do-dhíleáite a fhaightear go forleathan sa nádúr i bhfoinsí ar nós gráinní, eorna,giosta, baictéir, algaí agus beacáin. I gcoirce, tá siad comhchruinnithe sa bran, níos cruinne sa chiseal aleurone agus fo-aleurone (féach an pictiúr thuas).
Cén Fáth a bhfuil Béite Níos Airde-Inneachar Glúcáin ag Bran Coirce?
Is é bran coirce an ciseal seachtrach den eithne coirce, ina bhfuil an chuid is mó de shnáithín cothaithe intuaslagtha agus polaisiúicrídí comhchruinnithe. Faightear béite choirce-go príomha i gcillbhallaí chodán bran na heithne, go háirithe laistigh de na sraitheanna aleurone agus fo-aleurone.
Fachtóirí Próiseála a bhfuil Tionchar acu ar Bhéite-Glúcán
Is féidir tionchar a imirt ar ábhar agus ar fheidhmiúlacht béite-glucan i bran coirce ag:
- Modh muilleoireachta
- Cóireáil teasa
- Próiseas eastósctha
- Coinníollacha stórála
Bíonn tionchar ag na fachtóirí seo freisin ar -tuaslagthacht, slaodacht agus cobhsaíocht i bhfoirmíochtaí bia
Cén Fáth a Roghnaigh Ár mBéite Bran Coirce-Glúcán?
Mar mhonaróir gairmiúil bran coirce béite, cuirimid ní hamháin ingredinet ach réitigh foirmlithe ar fáil freisin. Tá deimhnithe ISO, Halal agus Kosher ag ár saoráid, rud a chinntíonn slabhra soláthair inrianaithe, inbhuanaithe agus iontaofa do do tháirgeadh ar scála mór.
An bhfuil tú ag lorg soláthraí snáithín cothaithe bran coirce caighdeánaithe iontaofa chun tacú le do chéad seoladh táirge eile? Déan teagmháil lenár bhfoireann díolacháin theicniúil inniu chun Deimhniú Anailíse (COA), samplaí táirge, nó ceanglófar mórdhíola saincheaptha a iarraidh.
Déan teagmháil linn:
Fón:+16263716327
Ríomhphost:herbext@undersun.com.cn
Tagairt
Tuairimí Eolaíocha EFSA maidir le-glúcán béite. https://www.efsa.europa.eu
PubMed - coirce beta-staidéir chardashoithíoch glúcáin. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov
Coirce agus Sláinte (tairseach an tionscail). https://www.oatsandhealth.org
