Cé mhéad béite glucan i bran coirce?

Cé mhéad béite glútan i gcoirce?

Bhí 20.6% de shnáithín iomlán aiste bia sa bhrain choirce, agus bhí β-glúcan i 41% díobh, ach bhí snáithín cothaithe iomlán 40.3% sa tiúchan bran coirce, agus β-glúcan i 53% de sin.

Coircetá cothú 90% sa chiseal seo de bran buí. I measc gráin nádúrtha, níl ach snáithín cothaithe intuaslagtha in uisce ach coirce agus eorna. Cuimsíonn bran coirce an β-glúcan is flúirseach i ngráin, ar aiste bia intuaslagtha é. snáithín.

Cuireadh i gcrích gur chóir ≥ 3 g de β-glúcan ó choirce a ithe go laethúil chun laghdú ábhartha cliniciúil a bhaint amach i dtiúchan colaistéaróil iomlán serum. Soláthraítear a leithéid de β-glúcan le bran coirce ≤ 40 g nó min choirce ≤ 60 g (8). Chuirfí feabhas mór ar chomhlíonadh na treoirlíne aiste bia seo dá mbeadh táirgí bia coitianta atá saibhir i gcoirce ar fáil. Dá bhrí sin shocraíomar imscrúdú a dhéanamh in ábhair éadroma hipearcholesterolemic ar na héifeachtaí ar lipidí serum agus lipoproteiní a bhíonn ag tomhaltas laethúil ≥ 5 g β-glúcan ó bran coirce a ionchorpraíodh in arán agus fianáin (staidéar 1). Chun éifeachtaí na próiseála bia agus na maitrís bia a scrúdú níos mionsonraithe, rinneamar scrúdú freisin sa dara staidéar (staidéar 2) an laghdódh an fhoinse agus an méid céanna bran coirce agus a rinneadh i staidéar 1 tiúchan serum LDL-colaistéaróil nuair a thugtar é le ól.

Cé mhéad béite-glúcan i gcoirce rollta?

Déantar bran coirce a tháirgeadh trí ábhar stáirsiúil an ghráin a bhaint. Tá sé saibhir i snáithíní aiste bia, go háirithe i snáithíní intuaslagtha, atá ar imeall istigh an eithne. Tá níos mó snáithíní intuaslagtha ag coirce ná aon ghrán eile, agus díleá níos moille agus braistint leathnaithe iomláine ina measc, i measc rudaí eile.

Is foinse saibhir coirce intuaslagtha in uisce é coirce (1,3 / 1,4)β-glúcan, agus rinneadh staidéar fairsing ar a éifeachtaí ar shláinte le 30 bliain anuas. Is féidir β-glútan coirce a bheith an-tiubhaithe i gcineálacha éagsúla brans coirce. Athraíonn an t-ábhar béite glúcóis, ó 3-5% ag brath ar an éagsúlacht nuair a fhásann sé sa réimse. Tá calóga coirce / coirce rollta thart ar 4% agus plúr coirce caiscín ann freisin. Le próiseas codánach atá forbartha go speisialta ag Snáithín Coirce na Sualainne, is féidir linn tiúchan glúcóis béite a dhéanamh ó 6% go 32%.

Cuimsíonn béite-glúcóis, dá ngairtear glútan béite de ghnáth, aicme de pholaisiúicrídí dosháraithe atá le fáil go forleathan sa nádúr i bhfoinsí cosúil le gráin, eorna,giosta, baictéir, algaí agus beacáin. I gcoirce, tá siad comhchruinnithe sa bran, níos cruinne sa chiseal aleurone agus fo-aleurone (féach pictiúr thuas).

Glaoigh orainn:

Fón: +16263716327

Ríomhphost:herbext@undersun.com.cn