Breiseán coirce - glúcáin-bhia
Coirce - glúcánTá tréithe slaodachta ard ag an réiteach, agus mar sin tá luach iarratais féideartha aige i bhforbairt tiúsóirí agus glóthacha bia feidhmiúla. Ghlac Wang Haibo agus daoine eile coirce -glucan ard-íonachta mar an réad taighde, agus rinne siad imscrúdú ar airíonna sreabhach agus airíonna viscoelastic coirce -glucan i dtiúchan éagsúla, meáchain mhóilíneacha coibhneasta éagsúla, agus timpeallachtaí réitigh éagsúla ag baint úsáide as rheometers dinimiciúla. Tá sé léirithe ag staidéir, dá mhéad an meáchan móilíneach coirce -glúcáin agus dá airde an tiúchan tuaslagáin, laghdaítear tréithe iompair slaodach an tsreabháin agus feabhsaítear na tréithe iompair leaisteacha; Is féidir le méadú ar an teocht a dhéanamh ar an dá slaodacht agus iompar leaisteacha de coirce -glucan sreabhach Lagaíonn sé de réir a chéile, a sholáthraíonn bunús teoiriciúil d'fhorbairt agus úsáid coirce -glúcáin i tiúsóirí bia feidhmiúil agus glóthacha. coirce púdraithe do naíonáin, cuireadh cobhsaitheoir cumaisc comhdhéanta de sliocht coirce -glucan agus CMC, guar, etc., le foirmlí bunúsacha uachtar reoite i gcomhréireanna éagsúla, agus rinneadh staidéar ar shlaodacht, ráta leathnaithe, agus friotaíocht le leacht meascán uachtar reoite. Tionchar comhleá agus tréithe céadfacha. Léiríonn na torthaí gur féidir le coirce -glúcan a chur le huachtar reoite méadú suntasach ar ráta leathnaithe agus slaodacht uachtar reoite agus a fhriotaíocht leá a mhéadú. Mar sin, is féidir coirce -glucan a úsáid mar chobhsaitheoir i dtáirgeadh uachtar reoite. Ina theannta sin, tá dea-airíonna coinneála uisce agus ola ag coirce -glucan, agus is féidir iad a chur le táirgí feola. Foirmle nasliocht coirce - glúcáin2.5g, stáirse 2.5g, agus carrageenan 2.0g (bunaithe ar 250g) a úsáidtear chun muiceoil mhionaithe a dhéanamh. Tá dea-chaighdeán céadfach, juicy agus leaisteach ag an fheoil mhionaithe mhin choirce a fhaightear, agus tá blas maith aige. Tá méid mór frithocsaídeoirí ag bran coirce, ar féidir iad a úsáid mar frithocsaídeoirí nádúrtha. Ní féidir le cur leis an ispíní ach cosc a chur ar ocsaídiú agus ar chruinneas ola ispíní, ach tá feidhmeanna cúram sláinte aige freisin, a chomhlíonann riachtanais glasa bia agus sláinte. Is féidir próitéin coirce a úsáid mar chúnamh blais chun beoir lager speisialta a tháirgeadh. Úsáidtear gníomhairí sa tionscal brewing.Ná bíodh drogall ort teagmháil a dhéanamh linn nó ríomhphost a sheoladh chuig% 7b% 7b0% 7d% 7d
