Anthocyanin i bplandaí
Is grúpa líocha polyphenólacha iad anthocyanins atá le fáil go uileláithreach i ríocht na bplandaí. I bplandaí, tá ról ag anthocyanins ní amháin in atáirgeadh, trí phailneoirí agus scaiptheoirí síolta a mhealladh, ach freisin i gcosaint ar strusanna aibithe agus biotacha éagsúla. Tá fianaise charnach ann go bhfuil airíonna a chuireann sláinte chun cinn ag anthocyanins, rud a fhágann go bhfuil meitibileacht anthocyanin ina sprioc spéisiúil do phóraitheoirí agus do thaighdeoirí. San athbhreithniú seo, pléitear an t-eolas úrscothach a bhaineann le anthocyanins sna glasraí Solanaceous, ie piobar, trátaí, eggplant, agus prátaí, lena n-áirítear bithcheimic agus feidhm bhitheolaíoch anthocyanins, chomh maith lena rialáil ghéiniteach agus chomhshaoil.
Lí anthocyanin i bplandaí
Anthocyaninsis líocha plandaí iad atá forleathan sa nádúr. Tá róil ábhartha acu i iomadú plandaí agus éiceafiseolaíocht agus meicníochtaí cosanta plandaí agus tá siad freagrach as dath torthaí agus glasraí. Sainaithníodh líon mór struchtúr nua anthocyanin, lena n-áirítear teaghlaigh nua mar pyranoanthocyanins nó oligomers anthocyanin; Rinneadh a gcuid bealaí biosintéise a shoiléiriú, agus chruthaigh innealtóireacht ghéiniteach plandaí nua le dathanna “a la carte”. Ina theannta sin, tá fianaise faoina dtairbhí i sláinte an duine carntha, agus tá próisis ionsúcháin anthocyanin agus biotransformation san orgánach daonna tosaithe ag fáil amach. Rinneadh athbhreithniú ar na dul chun cinn seo i dtaighde anthocyanin sa Seachtú Ceardlann Idirnáisiúnta ar Anthocyanins a tharla i Porto (an Phortaingéil) an 9–11 Meán Fómhair, 2013. Bailítear roinnt páipéar roghnaithe san eagrán speisialta seo, ina ndéantar gnéithe mar charnadh anthocyanin i bplandaí, caidreamh. déantar athbhreithniú ar dhath, ar chobhsaíocht i bplandaí agus i mbia, agus bith-infhaighteacht nó gníomhaíocht bhitheolaíoch.
Foirmiú anthocyanin i bplandaí
Is minic a tháirgtear anthocyanins nuair a dhéantar gníomhaíocht grianghraf-shintéiseach ar shuíomh an lí a laghdú sa deireadh trí athruithe séasúracha nó cineálacha éagsúla díobhálacha don phlanda (meicniúil, galar fungas, srl.). Faoi na coinníollacha sin, is gnách go mbíonn carbaihiodráití agus táirgí sintéiseacha eile ag carnadh mar thoradh ar chur isteach ar na sruthanna traslonnaithe. Is fearr le cothú easnamhach foirmiú anthocyanin, ar féidir, i go leor cásanna, é a luathú trí bheathú saorga le siúcraí.
Úsáid anthocyanin i bplandaí
Is líocha a bhíonn in-intuaslagtha in uisce iad a tharlaíonn go nádúrtha agus atá tairbheach ó thaobh na teiripe de agus a bhfuil spéis nach beag ag taighdeoirí i réimse na fíteapharchógaisíochta agus na cógaseolaíochta iontu. Tá na tuarascálacha eolaíochta atá bunaithe ar fhianaise ar acmhainneacht agus éifeachtúlacht anthocyanins ina gcúis le méadú ar a dtástáil i dtrialacha cliniciúla agus i bhfoirmiú forlíonta drugaí luibhe le cúpla scór bliain anuas. Cuireann a dtréithe struchtúracha ar a gcumas iad a ionsú agus freagairt le bithmhóilíní éagsúla i gcorp an duine, chun tairbhí fiseolaíocha tairbhiúla a sholáthar. Is díorthaigh 2-phenylbenzopyrylium iad na anthocyanins de feanóil aiste bia agus taispeánann siad éifeachtaí frithocsaídeacha, frith-athlastacha agus cosanta i gcoinne coinníollacha meitibileach agus cardashoithíoch. Tá gá le himscrúdú fairsing fós ar mheitibileacht anthocyanins agus a gcobhsaíocht in-vivo i gcorp an duine agus le linn na stórála iar-fhómhair chun a gcuid buntáistí a iniúchadh go hiomlán. Sa chaibidil seo, déanaimid plé ar an gceimic, ar úsáidí míochaine sa bhéaloideas / sa leigheas traidisiúnta agus ar na foinsí nádúrtha a tharla siad. Pléitear na feidhmchláir réamhchliniciúla, cliniciúla agus cógaisíochta freisin, chun béim a leagan ar éilimh na dtomhaltóirí agus ar luach míochaine anthocyanins.
Feidhmeanna anthocyanin i bplandaí
i. I bláthanna, cabhraíonn dearg geal agus corcra mar gheall ar líocha anthocyanin le pollinators a mhealladh. I dtorthaí, tarraingíonn na craicne ildaite aird ainmhithe freisin, a d’fhéadfadh na torthaí a ithe agus na síolta a scaipeadh.
ii. I bhfíocháin fótaisintéiseacha (cosúil le duilleoga agus gais uaireanta), léiríodh go bhfuil anthocyanin ag gníomhú mar “grianscéithe”, ag cosaint cealla ó dhamáiste ard-éadrom trí solas gormghlas a ionsú, agus ar an gcaoi sin na fíocháin a chosaint ar chosc ar ghrianghraf, nó ard- strus éadrom. Taispeánadh go dtarlaíonn sé seo i nduilleoga óga óga, duilleoga an fhómhair, agus duilleoga síorghlas leathanduilleacha a chasann dearg i rith an gheimhridh.
iii. Tá sé beartaithe freisin go bhféadfadh dathú duaithníochta a bheith ag dathú dearg duilleoga ó luibhiteoirí atá dall go tonnfhaid dhearga, nó comharthaíocht a dhéanamh ar neamh-inláimhsitheacht, ós rud é go mbíonn sintéis anthocyanin i gcomhthráth le sintéis comhdhúile feanólacha neamh-inathraithe.
iv. Chomh maith lena ról mar attenuators éadrom, gníomhaíonn anthocyanins mar frithocsaídeoirí cumhachtacha.
Conas a mhéadaíonn tú anthocyanin i bplandaí
Tháinig méadú suntasach ar thiúchan anthocyanin (idir 15% agus 70%) i ngach planda de bharr cóireála maignéisiam, agus bhí éifeacht níos láidre aici faoi chórais teochta ardaithe. Bhí cóireálacha maignéisiam éifeachtach nuair a tugadh iad do phlandaí iomlána, brainsí gearrtha, nó bachlóga bláthanna scoite. Tugann ár dtorthaí le fios go mbíonn láimhdeachas anthocyanins i ngach ceann de na ceithre phlanda, agus go bhféadfadh cobhsú na líocha a bheith ina mhodh chun tiúchan lí a mhéadú.
Cá bhfaightear anthocyanin?
Is iad anthocyanins na líocha dathúcháin ríthábhachtacha atá le feiceáil, tá siad i láthair i ngach fíochán plandaí ar fud ríocht na bplandaí. Is é atá i bhfocal Anthocyanin ná dhá fhocal Gréigise Anthos agus Kyanos, (Anthos=Flower, agus Kyanos=Blue). Is comhdhúile a tharlaíonn go nádúrtha iad anthocyanins a bhfuil ball den aicme flavonoid fíteiceimiceach iontu, a fhaightear den chuid is mó i bhfíonta, tae, cnónna, torthaí, cócó, gránaigh, mil, ola olóige, glasraí, cuiríní dubha,cabáiste dearg, raidis dhearg, agus cairéad dubh.
Le haghaidh mór-phúdar anthocyanin, déan teagmháil linn ag r-phost:herbext@undersun.com.cn
Tagairtí: https: //www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/jf501950s
https://www.nature.com/articles/137172a0
https://www.intechopen.com/books/flavonoids-a-coloring-model-for-cheering-up-life/anthocyanins-natural-sources-and-traditional-therapeutic-uses
https://www.biologydiscussion.com/plants/secondary-metabolites/anthocyanins-functions-occurrence-and-uses/25261
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/14620316.2007.11512262
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/
https://www.longdom.org/open-access/naturally-occurring-anthocyanin-structure-functions-and-biosyntheticpathway-in-fruit-plants-2329-9029-1000187.pdf
