Má oibríonn tú i bhfoinsiú bia, dí nó comhábhar, tá a fhios agat cheana féin go bhfuil stevia extract ar cheann de na -milseoirí nádúrtha is tapúla atá ag fás. Teastaíonn lipéid ghlana ó thomhaltóirí. Tá brandaí ag iarraidh siúcra a laghdú gan blas a íobairt. Sin an áit a mbíonn táirgeadh eastósc stevia ardchaighdeáin ríthábhachtach.
Sa treoir seo, beidh mé ag siúl tríd túconas a dhéanamh sliocht steviaar bhealach atá praiticiúil, inscálaithe, agus ailínithe le caighdeáin tionscail. Cibé an bhfuil tú a dáileoir amhábhar nó monaróir bia agus dí, cabhróidh an t-alt seo leat tuiscint níos fearr a fháil ar an bpróiseas, ar na pointí rialaithe cáilíochta agus ar na cúinsí tráchtála.
Cén fáth a bhfuil Stevia Sliocht Ábhair i Foirmlithe Nua-Aimseartha?
Sula ndéanaimid tumadóireacht ar conas sliocht stevia a dhéanamh, déanaimis féachaint ar na fáthanna a bhfuil sé chomh tábhachtach sin.
Tagann Stevia ó dhuilleoga Stevia rebaudiana. Tá comhdhúile nádúrtha ann ar a dtugtar gliocóisídí steviol, atá 200-300 uair níos binne ná siúcra. Áirítear ar na cinn is tábhachtaí: Rebaudioside A (Reb A), Rebaudioside M (Reb M), Stevioside. Soláthraíonn na comhdhúile seo binneas gan calories. Déanann sinsliocht steviaoiriúnach le haghaidh: Straitéisí laghdaithe siúcra agus -táirgí atá neamhdhíobhálach don diaibéitis
Conas Stevia Sliocht a Dhéanamh?
1. Fómhar agus Triomú
Is é an chéad chéim chun sliocht stevia a tháirgeadh ar scála tionsclaíoch ná duilleoga stevia a bhaint. Fástar plandaí stevia i bpáirceanna móra, go hiondúil faoi choinníollacha talmhaíochta rialaithe chun an táirgeacht agus an binneas a bharrfheabhsú. Nuair a bhíonn na plandaí aibí, baintear na duilleoga.
Tar éis an fhómhair, déantar na duilleoga a thriomú go cúramach. Is céim thábhachtach é seo chun na comhdhúile milis gníomhacha sna duilleoga a chaomhnú agus aon éilliú miocróbach a chosc. I suíomhanna tionsclaíocha, déantar triomú ag baint úsáide as trealamh speisialaithe cosúil le díhiodráitithe nó oighinn a thriomú a rialaíonn leibhéil teochta agus taise chun cáilíocht na duilleoga a chothabháil.
2. Eastóscadh
Nuair a bheidh na duilleoga triomaithe, cuirimid tús leis an bpróiseas eastósctha. AgFaoi ghrian, úsáidimid trí phríomh-mhodh eastósctha, ag brath ar riachtanais shonracha ár gcliant:
Eastóscadh Uisce
Is é eastóscadh uisce an modh is coitianta agus is cost-éifeachtaí a úsáidimid chun eastóscadh stevia a tháirgeadh. Seo mar a oibríonn sé:
Ag Géarú na nDuilleoga: Tá na duilleoga stevia triomaithe sáithithe in uisce te, a thuaslagann na comhdhúile milis.
Scagachán: Déantar an sliocht leachtach a scagadh ansin.
Tiúchan: Tá an sliocht scagtha comhchruinnithe trí ghalú, a eascraíonn i leacht tiubh, milis.
Úsáidtear an modh seo go forleathan nuair a bhíonn gá le sliocht stevia leachtach, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le húsáid i ndeochanna nó síoróipí.
Eastóscadh Alcóil
Do chliaint a bhfuil gá acu le sliocht stevia níos comhchruinnithe, bainimid úsáid as eastóscadh alcóil freisin. Seo an próiseas:
Meascadh na nDuilleoga le Alcól: Triomaigh na duilleoga stevia agus meileann iad i púdar garbh, ansin iad a mheascadh le halcól.
Ag géarú: Soak an meascán ar feadh tréimhse sonraithe chun a chinntiú go bhfuil na comhdhúile milis bhaintear go hiomlán.
An Alcól a Ghalú: Baintear an alcól ansin trí ghalú, rud a fhágann sliocht stevia tiubhaithe taobh thiar de.
Tá sliocht níos cumhachtaí mar thoradh ar an modh seo, atá iontach d'iarratais a éilíonn leibhéil milis níos airde, mar shampla stevia púdraithe nó forlíontaí.
Eastóscadh CO2 Supercritical
Do chliaint a dteastaíonn an fhoirm is íon de sliocht stevia, úsáidimid eastóscadh CO2 supercritical freisin. Tá an modh seo beagán níos forbartha agus úsáideann sé dé-ocsaíd charbóin ina staid supercritical chun comhdhúile milis an stevia a bhaint as.
CO2 a bhrú: Déantar CO2 a bhrú agus a théamh go dtí go dtiocfaidh sé isteach ina staid shárchriticiúil.
Eastóscadh: Cuirtear an CO2 sárchriticiúil seo trí na duilleoga stevia chun na gliocóisídí steviol a bhaint as.
Íonú: Tá an CO2 scartha ón sliocht, ag fágáil taobh thiar de tháirge stevia glan, tiubhaithe.
Táirgeann an modh seo sliocht an-íon agus ardchaighdeáin, atá foirfe do tháirgí stevia den scoth.
3. Íonú agus Tiúchan
Tar éis na comhdhúile milis a bhaint as na duilleoga stevia, is minic go dteastaíonn íonú breise ar an sliocht chun aon neamhíonachtaí atá fágtha a bhaint. Ag Undersun, úsáidimid roinnt modhanna chun a chinntiú go bhfuil ár sliocht stevia íon agus comhsheasmhach:
Scagachán: Déanaimid scagadh ar aon ábhar plandaí atá fágtha chun a chinntiú go bhfuil an sliocht réidh agus soiléir.
Crómatagrafaíocht: I gcásanna áirithe, úsáidimid crómatagrafaíocht chun gliocóisídí steviol sonracha a scaradhrebaudioside A, arb é an cumaisc is milse agus is inmhianaithe.
Tiúchan: Tá an sliocht leachtach comhchruinnithe trí bhreis uisce nó alcóil a ghalú, rud a fhágann go bhfuil táirge níos comhchruinnithe ann.
4. Rialú Cáilíochta agus Tástáil
Tá rialú cáilíochta ina chuid riachtanach den phróiseas táirgthe ag Undersun. Tá foireann thiomanta againn a dhéanann tástáil dhian ag gach céim den táirgeadh chun a chinntiú go gcomhlíonann ár sliocht stevia na caighdeáin is airde. I measc ár dtástálacha tá:
Tástáil Íonachta: A chinntiú nach bhfuil sa sliocht ach na gliocóisídí steviol atá ag teastáil agus nach bhfuil aon ábhar salaithe de dhíth.
Tástáil Milis: Na leibhéil milseachta a thomhas chun comhsheasmhacht a chinntiú ar fud gach baisce.
Tástáil Sábháilteachta: Déanaimid tástáil le haghaidh tuaslagóirí iarmharacha, lotnaidicídí nó miotail throma chun a chinntiú go bhfuil an táirge sábháilte le haghaidh tomhaltais.
5. Triomú agus Pacáistiú
Nuair a bheidh an sliocht stevia íonaithe agus comhchruinnithe, téighimid ar aghaidh go dtí an próiseas triomú. Le haghaidh sliocht stevia leachtach, déanaimid é a phacáistiú go díreach i drumaí nó buidéil le dáileadh. Le haghaidhpúdar sliocht stevia, bainimid úsáid as triomú spraeála chun an leacht a thiontú i púdar fíneáil atá éasca le stóráil agus iompar.
Déantar ár n-eastósc stevia a phacáistiú go cúramach i gcoimeádáin de ghrád bia chun é a chosaint ar éilliú. Cibé i bhfoirm leachtach nó púdraithe, tá an sliocht réidh le seoladh chuig monaróirí bia agus dí.
6. Stóráil
Ar deireadh, stóráilimid an sliocht stevia i dtimpeallacht fhionnuar, tirim, ag cinntiú go bhfanann sé úr agus go gcoimeádann sé a cháilíocht le linn stórála agus iompair.
Cén fáth a roghnaíonn Monaróirí Bia agus Dí Stevia Extract?
- Tacaíonn sé le spriocanna laghdaithe siúcra: Oiriúnach le haghaidh foirmlithe táirgí atá saor ó -siúcra agus íseal-.
- Bunús nádúrtha: Díorthaithe ó naStevia rebaudianagléasra, ag tacú le héilimh lipéid ghlana.
- Oiriúnach do{0}}táirgí atá cairdiúil le diaibéitis: Ní chuireann sé isteach go mór ar leibhéil glúcóis fola.
- Ard-déine binneas: I bhfad níos milse ná siúcra, mar sin ní mór duit cainníochtaí níos lú.
- Cobhsaíocht mhaith: Feidhmíonn sé go maith faoi theas agus thar raon pH leathan, rud a fhágann go bhfuil sé oiriúnach le haghaidh deochanna, déiríochta agus earraí bácáilte.
- Éifeachtúlacht costais i bhfoirmliú: Laghdaíonn sé úsáid iomlán siúcra, rud a d'fhéadfadh costais chomhábhair a ísliú.
- Freastalaíonn sé ar éileamh tomhaltóirí: Ailínithe le treochtaí i dtreo comhábhair níos sláintiúla, bunaithe ar phlandaí agus feidhmiúil.
Cén fáth Roghnaigh Sliocht Stevia ó Undersun?
Ag Undersun, táimid bródúil as eastósc stevia ardchaighdeáin a tháirgeadh a fhreastalaíonn ar riachtanais ár gcliant sa tionscal bia agus dí. Seo an fáth a roghnaíonn monaróirí ár sliocht stevia:
Nádúrtha agus Plandaí-Bunaithe: Is milseoir nádúrtha, planda-bhunaithe é Stevia, murab ionann agus roghanna saorga.
Comhsheasmhach: Bainimid úsáid as teicnící eastósctha chun cinn agus rialú cáilíochta dian chun comhsheasmhacht agus íonacht a chinntiú i ngach baisc.
Doiciméadú iomlán: Cuirimid doiciméadú cuimsitheach ar fáil lena n-áirítearCOA, bileoga sonraíochta, SDS, sreabhchairteacha, etc.
Cumas Táirgthe: Oibrímid monarcha le cumas táirgthe bliantúil níos mó ná 3,000 tonna, ag cinntiú soláthar comhsheasmhach agus iontaofa táirgí
Stóras sna Stáit Aontaithe: Coinnímid stóras i SAM chun loingseoireacht níos tapúla a éascú agus freastal níos fearr ar ár gcustaiméirí.
Má tá tú ag lorg a soláthróir sliocht stevia iontaofa nó ag iarraidh réitigh saincheaptha a iniúchadh do do fhoirmlithe, fáilte romhat teagmháil a dhéanamh linn.Déan teagmháil linn ag ríomhphost le do thoil:herbext@undersun.com.cn
Tagairtí
Prakash, I., DuBois, GE, Clos, JF, Wilkens, KL, Fosdick, LE (2008). Forbairt rebiana, milseoir nádúrtha neamh-calórach.
Lemus-Mondaca, R., Vega-Gálvez, A., Zura-Bravo, L., Ah-Hen, K. (2012). Stevia rebaudiana: Rogha nádúrtha le haghaidh milsithe.
Comhchoiste Saineolaithe EBT/WHO ar Bhreiseáin Bia (JECFA) (2010). Meastóireacht sábháilteachta ar gliocóisídí steviol.
Gardana, C., Simonetti, P., Canzi, E., Zanchi, R., Pietta, P. (2003). Metabolism gliocóisídí steviol i ndaoine.
Chatsudthipong, V., Muanprasat, C. (2009). Stevioside agus comhdhúile gaolmhara: Sochair theiripeacha.
Ceunen, S., Geuns, JMC (2013). Gliogóisídí Steviol: Éagsúlacht agus feidhmeanna ceimiceacha.
