1.Cad é sliocht duille stevia?
Is speiceas stevia den ghéineas Stevia é Stevia, planda luibheach ilbhliantúil. Tá sé dúchasach do Shléibhte Amanbai ag teorainn Paragua agus na Brasaíle i Meiriceá Theas agus is barr luachmhar siúcra é. Tugadh isteach agus saothraíodh é sa tSín. Tá siúcra sa phlanda iomlán Is é binneas na duilleoga an líon is airde. Tá 14% stevioside ann, agus tá gliocóisíd an gas comhionann le leath na duilleoige. Is féidir an duilleog a úsáid mar shiúcra tar éis a thriomú agus a brúite.
2. Stevioside a chur i bhfeidhm i dtionscal an bhia
Sliocht stevia íon 100 faoin gcéad tá airíonna nádúrtha neamh-tocsaineacha, cobhsaí fisiceacha agus ceimiceacha aige agus airíonna fiseolaíocha den scoth, rud a fhágann go n-úsáidtear go forleathan é i réimse an bhia. Is féidir púdar eastóscán stevia íon a úsáid le haghaidh deochanna leachtacha agus soladacha, candy agus cácaí de réir na ngnáthriachtanas táirgeachta. An táirge seo freisin Is féidir é a úsáid mar mhilsitheoir le haghaidh glycyrrhizin. Is minic a úsáidtear é i gcomhcheangal le citrate sóidiam chun an blas a fheabhsú. Tá stevioside an-chobhsaí i gcoinne teasa agus solais sa raon pH 3 go 10 agus is furasta é a stóráil. Tugtar stevioside freisin ar stevioside, stevioside, eastóscán Stevia, comhábhar láidir milis faoi thalamh atá i steviarebaudinanbertoni, a bhaintear as duilleoga agus a scagadh. Is criostail gan dath é Stevioside le binneas 200-300 uair níos mó ná siúcrós, le cumhráin beag Menthol agus méid beag astringency, cobhsaíocht theirmeach láidir, nach bhfuil furasta a dhianscaoileadh.
3.An bhfuil sliocht duille Stevia dona duit féin?
Marsliocht stevia orgánachtá na buntáistí a bhaineann le binneas ard, calraí íseal, neamh-mheitibileacht i gcorp an duine, neamh-tocsaineach, sábháilte agus iontaofa, agus aftertaste fada, srl., úsáidtear tíortha ar fud an domhain go gníomhach chun siúcrós a athsholáthar. Quot&na Síne; Caighdeán Sláinte maidir le Breiseáin Bia a Úsáid" (GB2760-86) Ordaíonn sé go bhfuil a úsáid uasta de réir" gnáthriachtanais táirgeachta. Quot GG; Tá sé in úsáid go forleathan i dtionscal an bhia. Tá Stevia frithsheasmhach in aghaidh teochtaí arda agus tá cobhsaíocht mhaith aici. Ní siúcra coipthe é. Tar éis ithe, ní amháin go bhfuil sé neamhdhíobhálach do chorp an duine, ach a chuidíonn le rialáil siúcra fola freisin. Tá éifeacht theiripeach aidiúvach ag galair soithíoch, srl. Tá cobhsaíocht mhaith ag Stevia, níl sé éasca a bheith dínádúraithe agus meathlaithe nuair a chuirtear le bia é, agus níl aon cheanglas ann maidir le pH an bhia bhreise, agus stóráiltear é ar feadh i bhfad. Ní ghlacann Stevia páirt i meitibileacht an choirp' s tar éis dó dul isteach sa chorp Tá go leor déantúsóirí in úsáid anois i Stevia sna tionscail bhia, dí agus cógaisíochta. Is foinse sláintiúil, neamh-truaillithe, agus siúcra nádúrtha é. Tá sábháilteacht Stevia ceadaithe ag an gComhchoiste Saineolaithe ar Bhreiseáin Bia (JECFA), an Fhrainc AN-SES (Riarachán Náisiúnta Sláinteachais Bia, Comhshaoil agus Saothair), Riarachán Bia agus Caighdeán na hAstráile Nua-Shéalainne (FSANZ), Riarachán Bia agus Drugaí na SA ( Rinne FDA) agus an Ghníomhaireacht Eorpach um Shábháilteacht Bia (EFSA) meastóireacht go bhfuil An bhfuil sliocht duille stevia sábháilte don daonra i gcoitinne lena n-áirítear diaibéiteas, leanaí agus mná torracha, chomh maith le daoine a bhfuil fo-iarsmaí nó ailléirgí anaithnid acu. Bunaithe ar thorthaí reatha an taighde Go ginearálta, ní bhfuarthas amach go bhfuil drochthionchar ag stevioside ar shláinte an duine.
