Cad iad anthocyanins
Anthocyaninsis cineál flavonoid iad, aicme comhdhúile a bhfuil éifeachtaí frithocsaídeacha acu. Faightear go nádúrtha i roinnt bia, is iad anthocyanins na líocha a thugann dathú saibhir do phlandaí dearga, corcra agus gorma. Chomh maith le gníomhú mar fhrithocsaídeoirí agus troid in aghaidh saorfhréamhacha, féadfaidh anthocyanins sochair frith-athlastacha, frithvíreasacha agus frith-ailse a thairiscint.
Cad is maith le anthocyanins
Faightear go nádúrtha i roinnt bia, is iad anthocyanins na líocha a thugann dathú saibhir do phlandaí dearga, corcra agus gorma. Chomh maith le gníomhú mar fhrithocsaídeoirí agus troid in aghaidh saorfhréamhacha, féadfaidh anthocyanins sochair frith-athlastacha, frithvíreasacha agus frith-ailse a thairiscint.
Cad iad anthocyanins i bhfíon
Is comhdhúile feanólacha iad anthocyanins a fhaightear ar fud ríocht na bplandaí, agus bíonn siad freagrach go minic as na dathanna gorm go dearg a fhaightear i bláthanna, torthaí agus duilleoga. I bhfíonchaora fíona, forbraíonn siad le linn chéim na veraison nuair a athraíonn craiceann fíonchaora fíon dearg dath ó ghlas go dearg go dubh. De réir mar a mhéadaíonn na siúcraí san fhíonchaor le linn aibithe, méadaíonn tiúchan anthocyanins freisin. I bhformhór na bhfíonchaora ní fhaightear anthocyanins ach i sraitheanna cealla seachtracha an chraiceann, rud a fhágann go bhfuil an sú fíonchaor istigh beagnach gan dath. Dá bhrí sin, chun pigmentation dath a fháil san fhíon, ní mór don choipeadh a bheith i dteagmháil leis na craicne fíonchaor d’fhonn na anthocyanins a bhaint. Dá réir sin, is féidir fíon bán a dhéanamh as fíonchaora fíona dearga ar an mbealach céanna a dhéantar go leor fíonta súilíneacha bán as fíonchaora fíona dearga Pinot noir agus Pinot Meunier. Is í an eisceacht dó seo an aicme bheag fíonchaora ar a dtugtar teinturiers, mar Alicante Bouschet, a bhfuil méid beag anthocyanins sa laíon a tháirgeann sú lí.
Cad iad anthocyanins i duilleoga
Meastar gur dramhaíl iomarcach acmhainní plandaí' s é anthocyanins, na líocha atá freagrach as taispeántais iontacha de vermilion i nduilleoga crainn dhuillsilteacha. I gcodarsnacht leis sin, tá taighde comhaimseartha tosaithe ag taispeáint gur féidir leis na líocha tionchar suntasach a imirt ar an gcaoi a bhfreagraíonn duilleog do strus comhshaoil. Bhí baint ag anthocyanins le lamháltas do strusóirí chomh héagsúil le triomach, UV-B, agus miotail throma, chomh maith le friotaíocht le luibhiteoirí agus pataiginí.
Trí quanta ardfhuinnimh a ionsú, cosnaíonn folúisíní cille anthocyanic clóraplaistigh ó éifeachtaí fótoinhibitory agus photooxidative an tsolais láidir, agus seachnaíonn siad catabólacht comhdhúile cosanta fótolabile. Maolaíonn anthocyanins gortú fótocsaineach i nduilleoga trí radacacha saor in aisce agus speicis ocsaigin imoibríocha a scavenging go héifeachtúil. Seachas a bheith ina bhfotháirge neamhúsáidte den chosán flavonoid, d’fhéadfadh na líocha dearga seo a bheith ríthábhachtach i gcásanna áirithe chun maireachtáil plandaí.
Cad iad anthocyanins i mbianna
Is líocha daite intuaslagtha in uisce iad anthocyanins a bhaineann leis an ngrúpa feanólach. Tá na líocha i bhfoirmeacha gliocóisithe. Tá anthocyanins atá freagrach as na dathanna, dearg, corcra agus gorm, i dtorthaí agus glasraí. Caora, cuiríní,fíonchaora, agus tá cion ard anthocyanins ag roinnt torthaí trópaiceacha.
Cad iad sochair sláinte anthocyanins
Tuairiscíodh go bhfuil sé de chumas ag anthocyanins brú fola a ísliú, géire radhairc a fheabhsú, iomadú cille ailse a laghdú, cosc a chur ar fhoirmiú meall, diaibéiteas a chosc, an riosca a bhaineann le feidhm chognaíoch agus mhótair a mhodhnú CVD. Tuairiscítear go bhfuil gníomhaíocht frith-athlastach agus frith-baictéarach acu seo freisin.
Cad as a ndéantar anthocyanins
Baineann anthocyanins le haicme tuismitheora de mhóilíní ar a dtugtar flavonoids a shintéisiú tríd an gcosán feinilpropanóideach. Bíonn siad le fáil i ngach fíochán de phlandaí níos airde, lena n-áirítear duilleoga, gais, fréamhacha, bláthanna agus torthaí. Díorthaítear anthocyanidins ó anthocyanidins trí shiúcraí a chur leis. Tá siad gan bholadh agus measartha astringent.
Cad iad anthocyanins i láthair
Is aicme de flavonoids intuaslagtha in uisce iad anthocyanins atá le fáil go forleathan i dtorthaí agus i nglasraí. I measc foinsí aiste bia anthocyanins tá caora dearga agus corcra, fíonchaora, úlla, plumaí, cabáiste, nó bianna ina bhfuil leibhéil arda dathán nádúrtha.
Faightear anthocyanins i
Cé na bianna ina bhfuil anthocyanins? Faightear anthocyanins i dtiúchan ard i cuiríní dubha, sméara dubha agus gormáin, chomh maith le féar mara (sa chraiceann), cabáiste dearg, mónóg agus silíní.
Cé mhéad anthocyanins in aghaidh an lae
Bhunaigh Comhchoiste Saineolaithe FAO / WHO ar Bhreiseáin Bia iontógáil laethúil inghlactha de 2.5 mg / kg in aghaidh an lae le haghaidh anthocyanins ósleachta craiceann fíonchaorach ní le haghaidh anthocyanins i gcoitinne.
Le haghaidh bulkanthocyanins, déan teagmháil linn ag r-phost:herbext@undersun.com.cn
Tagairtí: https: //www.verywellhealth.com/the-scoop-on-anthocyanins-89522
https://en.wikipedia.org/wiki/Phenolic_content_in_wine
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC1082902/
https://www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.bbcgoodfood.com/howto/guide/what-are-anthocyanins-and-why-are-purple-foods-so-healthy
