Cad is lí anthocyanin ann?
AnthocyaninTá sé ar cheann de na fo-aicmí de phytochemicals feanólacha. Tá anthocyanin i bhfoirm gliocóisíd agus tugtar an t-aglycón ar anthocyanidin. Déantar anthocyanidins a ghrúpáil i 3-hiodrocsyanthocyanidins, 3-deoxyanthocyanidins, agus anthocyanidins O-methylated, agus tá anthocyanins i bhfoirmeacha gliocóisídí anthocyanidin agus anthocyanins acylated. Is iad na cineálacha anthocyanidins is coitianta ná cyanidin, delphinidin, pelargonidin, peonidin, petunidin, agus malvidin. Faightear anthocyanins aicéitilithe i bplandaí seachas na anthocyanins tipiciúla. Roinntear anthocyanin aicéiteach a thuilleadh in anthocyanin aicrileach, anthocyanin coumaroylated, anthocyanin caffeoylated, agus anthocyanin malonylated.
Foirmle Anthocyanin
Díorthaítear anthocyanin ó flavonol, agus tá bunstruchtúr ian flavylium aige, is é sin easpa ocsaigine céatóin ag an suíomh 4 (Fíor 2). Is í an fhoirmle eimpíreach d'ian flavylium anthocyanin ná C15H11O + le meáchan móilíneach 207.24724 g / mol. Ar an láimh eile, is é anthocyanins an fhoirm glycosylated de anthocyanidins. Bíonn plandaí daite dearg, gorm agus corcra mar thoradh ar na bannaí comhchuingithe de anthocyanins.
A bhaineann lebianna anthocyanin
Cad is maith le anthocyanin
Tuairiscíodh go bhfuil sé de chumas ag anthocyanins brú fola a ísliú, géire radhairc a fheabhsú, iomadú cille ailse a laghdú, cosc a chur ar fhoirmiú meall, diaibéiteas a chosc, an riosca a bhaineann le feidhm chognaíoch agus mhótair a mhodhnú CVD. Tuairiscítear go bhfuil gníomhaíocht frith-athlastach agus frith-baictéarach acu seo. Tá éifeachtaí anthocyanins a chuireann sláinte chun cinn inchurtha go príomha lena n-airíonna frithocsaídeacha ach tugann taighde le fios go bhféadfadh baint a bheith ag meicníochtaí gníomhaíochta eile freisin.
Thairis sin, d’fhéadfadh éifeacht anthocyanins a chuireann sláinte chun cinn a bheith mar thoradh ar idirghníomhaíochtaí sineirgisteacha idir iad seo agus comhpháirteanna flavonoid eile. Tá easpa faisnéise ann maidir le hionsú, bithdháileadh agus meitibileacht anthocyanins agus comhpháirteanna flavonoid a idirghníomhú. Níl sé soiléir an mbeidh róil chosanta sláinte in vitro na n-anthocyanins ar taispeáint in vivo. Ní mór meicníocht gníomhaíochta anthocyanins a bhunú freisin.
Fanann gach ceann díobh seo mar a thugtar “Anthocyanin enigma” orthu agus caithfear aghaidh a thabhairt orthu i bhfianaise taighde córasach tar éis córais táirgeachta anthocyanin in vitro a shintéisigh anthocyanins go hiontaofa agus go intuartha i dtimpeallacht rialaithe ag soláthar samhail uathúil úsáideach le haghaidh taighde domhain ar anthocyanins a ról sonrach a bhunú maidir le galair a chosc.
Cad é anthocyanin i bplandaí
Is grúpa líocha polyphenólacha iad anthocyanins atá le fáil go uileláithreach i ríocht na bplandaí. I bplandaí, tá ról ag anthocyanins ní amháin in atáirgeadh, trí phailneoirí agus scaiptheoirí síolta a mhealladh, ach freisin i gcosaint ar strusanna aibithe agus biotacha éagsúla. Tá fianaise charnach ann go bhfuil airíonna a chuireann sláinte chun cinn ag anthocyanins, rud a fhágann go bhfuil meitibileacht anthocyanin ina sprioc spéisiúil do phóraitheoirí agus do thaighdeoirí.
Cad é anthocyanin le fáil i
Is grúpa líocha polyphenólacha iad anthocyanins atá le fáil go uileláithreach i ríocht na bplandaí. I bplandaí, tá ról ag anthocyanins ní amháin in atáirgeadh, trí phailneoirí agus scaiptheoirí síolta a mhealladh, ach freisin i gcosaint ar strusanna aibithe agus biotacha éagsúla. Tá fianaise charnach ann go bhfuil airíonna a chuireann sláinte chun cinn ag anthocyanins, rud a fhágann go bhfuil meitibileacht anthocyanin ina sprioc spéisiúil do phóraitheoirí agus do thaighdeoirí.
Cad é anthocyanins i mbia
Tá anthocyanins i go leor bianna corcra
Tá frithocsaídeoirí i ngach torthaí agus glasraí daite geal - comhdhúile a bhfuil ról lárnach acu i gcosaint ár gcorp - ach tá frithocsaídeoir áirithe ar a dtugtar anthocyanin i go leor bianna daite corcra nádúrtha. Is líocha tairbhiúla plandaí iad seo a thugann a gcuid dathanna domhain dearg, corcra nó gorm do thorthaí agus do ghlasraí.
Cé go bhfuil staidéir ar siúl, tá sé ró-luath a rá go cinntitheach an fiú bianna corcra ina bhfuil anthocyanins a mholadh mar 'superfoods' mar a bhí siad i roinnt tuairiscí sna meáin. Cheangail taighde roimhe seo anthocyanins le raon leathan éileamh sláinte, áfach, lena n-áirítear fad saoil méadaithe, sláinte cardashoithíoch, cosc ailse agus néaltrú.
Faightear anthocyanins i dtiúchan ard i cuiríní dubha, sméara dubha agus gormáin, chomh maith le féar mara (sa chraiceann), cabáiste dearg, mónóg agus silíní.
Cén úsáid a bhaintear as anthocyanin
Tá raon leathan úsáide ag anthocyanins a fhaightear i bplandaí. Úsáidtear líocha daite gorm, dearg agus corcra a bhaintear as bláthanna, torthaí agus glasraí go traidisiúnta mar dhath agus mar dhath bia. Seachas iad a úsáid mar dhatháin nádúrtha, baineadh úsáid as cuid de na bláthanna agus torthaí saibhir i anthocyanin go traidisiúnta mar leigheas chun galair éagsúla a chóireáil. Ar an láimh eile, rinneadh staidéar forleathan ar anthocyanins plandaí as a luachanna míochaine. Tá éifeachtaí antidiabéitice, frithdhúlagráin, frith-athlastacha, frithmhiocróbach agus frith-otracht ag anthocyanins, chomh maith le galair cardashoithíoch (CVDanna) a chosc [2]. Dá bhrí sin, is comhábhair cógaisíochta féideartha iad anthocyanins a bhaintear as plandaí inite
Cad é anthocyanin i gcábán dearg
Tá cabáiste dearg saibhir i roinnt substaintí bithghníomhacha, lena n-áirítear anthocyanins. Rinneadh cur síos ar phróifíl anthocyanin de chabáiste dearg ina bhfuil fiche díorthach de glúcóisídí cianíde trí HPLC-DAD-MS / MS. Ba é struchtúr bun anthocyanins a sainaithníodh cyanidin-3-diglucoside-5-glucoside. Bhí a n-iarmhair glúcóisíd neamh-ghaolmhar, monoacylated agus diacylated. Aithníodh aigéid sinapacha, ferulic, caiféacha agus p-coumaric mar phríomh aigéid feanólacha sa struchtúr seo. Ba é an t-anthocyanin is mó i gcábán dearg foirm neamh-ghaolmhar de chiainídin-3-diglucoside-5-glucoside, agus ina dhiaidh sin cyanidin-3- (sinapoyl) (sinapoyl) -diglucoside-5-glucoside agus cyanidin-3- (p-coumaroyl) -diglucoside -5-glucoside.
Le haghaidh mór-anthocyanin, déan teagmháil linn ag r-phost:herbext@undersun.com.cn
Tagairtí: https: //www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5613902/
https://www.longdom.org/proceedings/health-benefits-of-anthocyanins-30841.html
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fchem.2018.00052/full
https://www.scientirect.com/science/article/pii/S0963996912005388
